몸에 좋은 채소를 떠올릴 때
브로콜리를 빼놓을 수 없습니다.
짙은 초록빛 속에 담긴 풍부한 영양소는
몸속 균형을 돕고, 특히 암세포의 성장 억제에
관여하는 물질이 다량 들어 있습니다.
하루 한 줌의 브로콜리로도
세포를 지키는 힘을 키울 수 있습니다.
🍋 영양 정보
브로콜리는 100g당 약 34kcal로 열량이 낮으면서도
비타민 C 함량이 오렌지보다 약 1.5배 높습니다.
또한 설포라판(sulforaphane), 루테인(lutein),
베타카로틴 같은 항산화 물질이 풍부해
세포 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다.
식이섬유도 풍부해 100g 기준 약 2.6g이 들어 있어
포만감을 주면서 장 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다.
💚 주요 효능
1️⃣ 항암 효과
브로콜리의 대표 성분인 설포라판은
발암 물질의 활성화를 억제하고,
손상된 세포의 복구를 돕습니다.
연구에 따르면 설포라판은 암, 위암, 대장암 등
다양한 암세포의 성장을 늦추는 데
관여할 수 있다고 알려져 있습니다.
2️⃣ 세포 보호와 해독 작용
브로콜리의 글루코시놀레이트(glucosinolate)는
간에서 해독 효소 생성을 촉진해
독성 물질의 배출을 도와줍니다.
이는 세포의 산화 스트레스를 줄이고,
노화를 늦추는 효과로 이어질 수 있습니다.
3️⃣ 면역 체계 강화
비타민 C, 엽산, 미네랄이 조화를 이루어
외부 병원체로부터 몸을 방어하는 힘을 높여줍니다.
꾸준히 섭취하면 계절성 피로나
감기 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
⚖️ 섭취량 & 칼로리
- 하루 권장 섭취량: 70~100g (약 반 송이)
- 칼로리: 34kcal (100g 기준)
- 주요 영양소: 비타민 C 89mg, 식이섬유 2.6g
브로콜리는 데쳐 먹을 때 영양 손실이 적고,
특히 살짝 찐 상태로 먹을 때
설포라판의 생성을 극대화할 수 있습니다.
🥗 섭취 팁 & 조합 추천
브로콜리를 레몬즙이나 올리브오일과 함께 섭취하면
지용성 비타민의 흡수를 도와
항산화 효과를 높일 수 있습니다.
또한 마늘과 함께 볶거나 두부, 현미밥과 곁들이면
단백질과 식이섬유의 균형이 맞춰져
속이 편안하면서도 영양 밸런스를 잡을 수 있습니다.
익히는 시간은 너무 길지 않게 3분 이내로
조리하는 것이 좋습니다.
너무 오래 데치면 비타민 C가 파괴될 수 있습니다.
🚫 부작용 및 주의할 점
브로콜리는 갑상선 기능이 저하된 사람에게
과다 섭취 시 요오드 흡수를 방해할 수 있습니다.
하루 100g 이하로 조절하면 큰 문제는 없지만,
갑상선 질환이 있다면 익혀서 섭취하는 것이 안전합니다.
또한 소화가 약한 사람은 생으로 먹을 경우
복부 팽만감을 느낄 수 있습니다.
이럴 땐 가볍게 데친 뒤 섭취를 권장드립니다.
🌿 마무리 멘트
브로콜리는 단순한 채소가 아니라
몸속 세포를 보호하고 암 발생 위험을
줄여주는 강력한 자연의 방패입니다.
하루 한 번 식탁에 올리면
건강을 지키는 든든한 습관이 될 수 있습니다.
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