반응형 발효식품2 요거트 효능 효소유산균 장에 좋은 이유 요즘 효소유산균이라는 말을 자주 접하게 됩니다.유산균만 챙기던 예전과 달리,이제는 음식이 얼마나 잘 분해되고 흡수되는지까지함께 생각하는 흐름으로 관심이 옮겨가고 있습니다. 이런 관점에서 보면 요거트는효소유산균 개념을 이해하기에 가장 쉬운 음식입니다. 우유가 발효되는 과정에서 유산균이 활동하고,자연스러운 효소 작용이 더해지면서장이 부담 없이 받아들일 수 있는 형태로 바뀝니다. 그래서 요거트는 단순히 유산균이 들어 있는음식이 아니라, 효소유산균 관점에서장을 생각할 수 있는 일상적인 선택으로 이어집니다.🍋 영양 정보요거트는 발효 과정을 거쳐 만들어진 음식으로, 영양 구성이 단순해 보이지만 속은 꽤 알찹니다. 대표적으로 유산균, 단백질, 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 유산균은 우유 속 성분을 분해하.. 2025. 12. 29. 청국장 효능과 갱년기 호르몬 균형에 좋은 이유 청국장은 오랜 세월 동안 우리 식탁을지켜온 전통 발효식품으로 구수한 향 덕분에호불호가 갈리지만, 그만큼 건강 효과는 탁월하죠. 특히 여성의 갱년기 호르몬 균형과관련해 주목받고 있습니다.자연 발효의 힘으로 만들어진 청국장은단순한 단백질 식품을 넘어 몸속의 균형을다잡는 ‘생리 조절식품’이라불릴 만큼 풍부한 영양을 담고 있습니다.🍋 영양 정보청국장은 콩을 발효시켜 만든 식품으로,단백질 함량이 100g당 약 17g으로 매우 높습니다.이는 같은 양의 두부보다 약 3배가량 많고,고기보다 소화 흡수율이 뛰어납니다. 또한 청국장에는 비타민 K2가풍부하게 들어 있어 칼슘 흡수를 촉진하고 골밀도를 유지하는 데 도움을 줍니다.이소플라본(식물성 에스트로겐) 함량도 높아갱년기 여성의 호르몬 변화 완화에긍정적인 역할을 할 수 .. 2025. 11. 3. 이전 1 다음 반응형
